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2013.5.6 领学生包饺子  (2013-05-07 06:26)

         事先在中国超市买好五包饺子皮、两棵大白菜、两包香菇、一瓶“鲜味生抽”、一包猪肉馅、一包牛肉馅、葱、姜,我自己提供半瓶芝麻油、一些豆油、两个鸡蛋,收据显示花费40美元,学校有budget,可以报销这40美元 领学生活动的费用。
        学校有“生活技能课 life skills”,这门课的老师教学生制作蛋糕等美式食物,她的教室里有一圈炉灶,跟生活技能课老师协调好 到时候使用她的教室,届时她可以带她的学生去其它教室上课。 
 
        先播放制作饺子的视频,视频在youtube上(在美国能播,国内不能上youtube),共6分钟长度。
        所有工作,从洗大白菜,剁大白菜、剁葱、姜、香菇,到包,到煮,还煎了一部分,到清扫房间,全部过程都由学生动手完成,整个过程大概一小时40分钟。有的学生喜欢吃煮的,有的学生喜欢吃煎的,也有学生不很喜欢吃饺子,但是都非常 enjoy 活动的过程,这是学生是第一次做饺子,完全是业余水准,practice makes perfect,鼓励学生以后在家里给家人做,多练练会好一些。活动很顺利,没有出现割伤烫伤事件,18个学生吃光了240个饺子!!
 
        Tip 1: 如果买面粉 教学生赶饺子皮,那样太慢了,赶饺子皮这样高技术的动作学生太难学,买中国超市的饺子皮节省时间,但是超市买的饺子皮比较干,可以打一个鸡蛋搅一下,学生包的时候,用手指头蘸着鸡蛋液,抹在饺子皮边儿上,捏的时候就容易粘上了。  Tip 2: 如果学生人数比较多,可以请一两个家长来当volunteer,请她到时候在教室里帮忙看着学生,不需要她做任何事,因为学生动手能力很强,他们自己什么都能做好,只是需要多一两个adult 在现场看着学生,确保他们用刀用锅安全就行了。
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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评论 (15 个评论)

  • 袁翎
    袁翎 2013-05-07 13:48
    很有中国传统美食文化底蕴,集合美食、文化、动手能力的培养,寓教于乐,很生动的教学课。
  • 岐黄天使
    岐黄天使 2013-05-07 15:14
    哈,寓教于吃,妙哉!饺子是一种非常有特色的中华佳肴,历史悠久,可称之为中国传统文化的一个象征。据史载,饺子源自中医,其创始人为东汉时期的医圣张仲景,名曰“祛寒娇耳汤”,张仲景将一些具有祛寒功能的药食两用的材料如羊肉、辣椒、胡椒等放入锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后免费送给病人,每人两只“娇耳”、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治愈了耳朵之冻疮。吾华夏中医之博大精深由此可见一斑也!
  • 长城汉语
    长城汉语 2013-05-08 15:11
    楼上的回复妙哉妙哉...
    真是非常有趣的活动啊。
  • 刘 潇
    刘 潇 2013-05-09 00:25
    岐黄天使: 哈,寓教于吃,妙哉!饺子是一种非常有特色的中华佳肴,历史悠久,可称之为中国传统文化的一个象征。据史载,饺子源自中医,其创始人为东汉时期的医圣张仲景,名曰“祛寒
    中国文化离不开一个“吃”字啊
  • sophia-wang
    sophia-wang 2013-05-10 02:38
    哇,看的都觉得肚子饿。
  • 聂廷杰
    聂廷杰 2013-05-14 10:41
    刘老师太棒了!争取下次大家用筷子哈:)
  • 刘 潇
    刘 潇 2013-05-14 11:47
    聂廷杰: 刘老师太棒了!争取下次大家用筷子哈:)
    这确实是个遗憾!!我当时没筷子!争取下次体验更纯正!!
  • 聂廷杰
    聂廷杰 2013-05-15 08:41
  • 许瑛
    许瑛 2013-06-17 10:52
    寓教于乐,很生动。
  • 晓凤
    晓凤 2013-06-20 14:51
    他们怎么可以包得这么漂亮???!!!好想吃啊~~~
  • XLY-Elaine
    XLY-Elaine 2013-06-22 08:18
    刘老师,我真喜欢你的课。我看了照片,觉得我包得饺子比他们差太多,哈哈。很有意思的是你的学生们在用勺子吃饺子 :D
  • 牛俊阁
    牛俊阁 2013-10-28 20:11
    刘老师的课真好。
  • 王者之都
    王者之都 2014-02-19 15:35
    有趣,看来幸福真的只有一种模式,跟我在泰国时做的流程如此相似,只不过我们人多些,杂些,泰国人,马来西亚人,台湾人,云南人,海南人,还有我这个主帅:东北人,一场热热闹闹的大餐,眼前还浮动着那亲切的面影,中国老兵的后裔,你们辛苦了,这么多人为你而来,只希望你们能得到真正的幸福!
  • 郑启五
    郑启五 2014-05-11 11:27
  • 张媛媛(烟台
    张媛媛(烟台 2014-05-12 09:30
    舌尖上的中国,美国篇!
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